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Chu fang shi yan shi : zen me zhu zui mei wei, ru he chi geng jian kang

厨房实验室 : 怎么煮最美味, 如何吃更健康Wolke, Robert L.2024

肉需要腌多久才能入味?喝脱脂牛奶比较不容易长胖?为什么豆子吃多了会放屁?天然调味料真的天然吗?反式脂肪到底是什么?本书为《厨房实验室:食物的物理化学奥秘》续作,书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思,都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择,如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心"--Publisher's description.

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