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Xiaodao lao shi de xiao bao zhuang dian xin hong bei ji qiao = Oven Mitten's technique

小岛老师的小包装点心烘焙技巧 = Oven Mitten's techniqueKojima, Rumi, 1958-小鳴留味, 1958-2025

书中详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法,书中配有详细的图解步骤说明,同时,在书中还介绍了如何使用家庭现有工具,小批量制作点心的来操作和保存方法!通过阅读本书,家庭制作也可以一次囤起来慢慢吃。书中针对大量制作,配有详细的步骤图片,并详细讲述了在温度、注意事项上容易出现的问题。本书的另外一个特点,就是有的放矢的针对想要开店的从业人员,详细介绍了如何在家或蛋糕店制作小包装的甜品和糕点,非常适合开店人士或者私房使用...“–Publisher’s description”.

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